麺家うえだＢＢＳ

麺家うえだはまだアルバイト募集してるんでしょうか？

今週、社員が入社するので、今はアルバイトの募集はしてないそうです。

・本日12/23（金）～鯛骨ラーメンを７８０円でご提供します。
　券売機でチャリティーラーメン券を購入して下さい。
　数に限りがあり、材料なくなり次第終了します。
 
・12/24（土）　２３時３０分～　日テレ「先輩ロックユー」に女将が出演予定です。
 
・１２／２５（日）　誠に勝手ながら所用につき臨時休業です。ご注意ください。
 
・年末は12/30（金）１５時まで営業。　年始は1/2（月）3（火）と昼夜営業します。1/4（水）から平常営業となります。
　なお、1/10（火）11（水）を正月の代休とさせて頂きます。
 
・1/8（日）　１５時００分～　ＴＢＳ「ニッポン列島　ガンバる　なでしこTV」出演予定。

1月9日(月)は月曜だけど祝日のため営業します。

鯛骨はまだ材料があるため継続しています。

なくなったら牡蠣味噌に移行します。

本日２３：３０～２４：００日本テレビ（４ch）
心揺さぶれ先輩ロックユーに出演いたします。
３０分丸々、麺家うえだ特集です。
お時間のある方は是非ともご覧頂ければ幸いです。
 
尚、明日２５日曜日は諸用のため、お休みさせて頂きます。　
２６月曜日は定休日ですので、２７火曜日から営業を再開いたします。
よろしくお願いいたします。

こんにちは、最近埼玉に引っ越してきました。引っ越す前からうえださんのラーメンが気になっていて、
いつか食べに行きたいと思っていました。グルメサイトを見ていると開店時間が遅れたり、客に対して非常にぞんざいな対応をしたりという書き込みが多々見られます。
大体平均的にどのていど待てばラーメンを食べられるのでしょうか？あとグルメサイトに書いてあった内容は本当でしょうか？知っている方いましたら教えてください。
他にも、他のラーメン店に酔ってビール瓶片手に暴言を吐いていたりといった投稿もあります。
これも本当のことなんですか？

待ち時間は曜日によっても、お客さんが何を注文するかによっても違います。

外待ちのお客が１０人で１時間弱と言うところでしょうか。注文内容によっても前後しますが。

開店が遅れる傾向にはあるようです。それは仕込に膨大な手間をかけているためであり、
睡眠時間を削って準備しても間に合わない場合遅れます。１日２〜３時間しか寝ていないのでは
ないでしょうか。しかも寝るのは店内の椅子の上。

客に対する態度がぞんざいに見えるのは常連さんと冗談を言い合っているのが、常連さんじゃない
お客さんにはそう感じられるのかも知れないです。

少なくとも常連さんじゃないお客さんには非常に丁寧に対応しています。

暴言の件はどのグルメサイトに書いてあったか知りませんが、聞いたことはないです。そのサイトの
リンク先教えていただけますか？

因みに店主はお酒はたしなまないそうです。

返信遅れましてすみません。
投稿が載っていたのは、たしかぐるなびか食べログだったと思います。
店主さんはお酒飲まないんですか~。なんか投稿自体うそ臭いですねW
今度暇を見つけたら行こうと思うのですが、初心者には何がお勧めでしょうか？
やはり特膿なんたらというラーメンですか？グルメサイトを見ると焦がししょうゆも美味しそうなので迷っていますW

従業員：うさんくさい

ポイント：やることが如何な物か？
しょっちゅう食べろぐから修正依頼が来ますが、店主に脅かされているんですか？


現場に居合わせましたが、近所の人気ラーメン店のレジ前にビール片手に座り込み「何処が上手いんだ？わからねぇ！」並んでる客の顔を一人一人ジロジロ見ながら「何で並んでるんだ？並ぶ味か？」とか言うのは如何なものでしょうか！
ＴＶに何回も出ている派手な貴方の顔は誰も忘れていません！客はみな気が付きました。

どうしてまたＴＶ番組で上位に入るのか不思議な感じです。
店主がＴＶ局に強烈なコネでも有るのでしょうか？

＊食べろぐから↓以下の部分確認出来ないので削除しろとの要請が来ましたが、
TVで本人が自慢げに放送しておりましたので事実です。

味は煮込む手間を省いてミキサーで練り混んだ物です。
そりゃドロドロしますよ。

食べログ10/05/19の投稿確認しました。

店主はこのBBS以外は見ない人ですから、食べログに圧力をかけることはありません。この点でかなり予断の入っている投稿ですね。

近場の人気ラーメン店てどこでしょう？あの近辺でそんなに人気なところはないと思いますが？並んでいるといえばもっこり豚かな？
でも店主はもっこり豚は食しておりません。

その店の店名と日にち（正確でなくても大体で良いですが）が記載されていない。

ビール片手と言うのはコップなのか瓶なのか？そのお店でラーメンを食べずにビールだけ飲んでいたのでしょうか？

座り込むと言うのは床に座り込んでいたのでしょうか？

もしそのお店の客に暴言を吐いたのだとしたらどうしてそのお店のご主人が窘めなかったのでしょうか。

以上の点からかなりの悪意が感じられる投稿です。

投稿者はミキサーで練ることが簡単であることのように錯覚しています。そのために何台ミキサーが壊れて取り替えたことか。
更に練ったものから細かな骨の破片を取り除くためどれだけ手間暇をかけているかご存じないんですね。そのために睡眠時間を
削って、それでも開店時間に間に合わないことがある。開店時間が遅れるのはそう言う理由です。

では公称開店時間を遅らせればと言う意見も正論ですが、恐らく（これは私の想像ですが）開店時間をギリギリに設定することで
自分（店主）にプレッシャーをかけて肉体的つらさにめげないようにするためではないかな？

うえだのママをよく知るものです。
お店やテレビでは、大振りな印象を持たせますが、
実はものすごくナイーブで、とても繊細な方です。
 
特濃は確かに最後はミキサーですが、閉店から煮込みを始めて明け方までなんこつや細かい肉を取り分けて、
細かな骨を手作業で取り出してから、みなさんが会社に出かける時間からのミキサーです。
ほとんど寝てません。
 
だから、無駄な時間は過ごしません。
もし、美味しくないものを食べたら文句を言う前にさっさと帰る方です。
 
1回お店に行って下さい。
自分で判断して下さい。

以前からリクエストしていた「紫のらーめん」を作ってくれました。
青紫と赤紫のコントラストがきれいな一杯。
記念に投稿です＾＾

都合により